من اتجاه الثوم في السنوات الخمس الماضية، فإن أعلى عام هو عام 2019 وأدنى عام هو عام 2018. وأظهر اتجاه الثوم في عامي 2018 و2019 تغييرًا يشبه السفينة الدوارة، وكانت دورة الثوم أيضًا أكثر وضوحًا.
وبلغ متوسط مؤشر أسعار شراء الثوم في عام 2023 3.66 يوان/جين، بزيادة سنوية قدرها 1.95 يوان/جين، أو 114%. ومن منظور عقد المخزون، ظهر أدنى سعر لعام 2023 في أغسطس، عند 3.37 يوان/جين. ظهرت أعلى نقطة في شهر يونيو بسعر 4.00 يوان/جين. يحافظ الاتجاه العام على اتجاه أمامي مرتفع واتجاه خلفي منخفض.
يتضمن أداء الصناعة خلال موسم حصاد الثوم الصيفي حجمًا قياسيًا كبيرًا من الثوم المجفف بالشمس، وهطول الأمطار المستمر الذي يتسبب في نمو العفن على نطاق واسع في الثوم، وزيادة حادة في حجم علف أرز الثوم. وصلت كمية الثوم المجفف في منطقة إنتاج جينشيانغ إلى مستوى تاريخي. ومع ذلك، بسبب زيادة الطقس الممطر، أصبح بعض الثوم متعفنًا، وأدت الجودة غير المتساوية إلى اتساع فرق السعر بين المواصفات ومعايير الجودة المختلفة، مما أدى إلى تحول كمية كبيرة من الثوم عالي الجودة إلى توابل أرز بالثوم. ثانيًا، مع بدء موسم الاستحواذ، يكون لدى شركات التخزين عمومًا توقعات عالية، وتبدأ أسعار الثوم في الارتفاع.
ومن المتوقع أن يظل سعر الافتتاح لموسم الحصاد الصيفي العام المقبل بين 2.50-3.00 يوان/جين. يعتمد هذا التوقع بشكل أساسي على التنبؤ والتكهنات بزيادة حجم جانب العرض وقوة الاستهلاك في المستقبل.
مراجعة اتجاهات السوق السنوية النموذجية في مواسم الحصاد الصيفي ومواسم الاقتناء السابقة:
بلغ متوسط سعر شراء الثوم في عام 2019 3.52 يوان/جين، مع زيادة سنوية قدرها 329.27%، وهو أكبر فرق في أسعار الثوم في السنوات الخمس الماضية. وقد اجتذب ارتفاع أسعار الثوم قدرا كبيرا من رأس المال الخاص للتدخل، وانتشرت المضاربة على الثوم. وفي أوائل يونيو، ارتفع سعر الثوم الجديد من 3.7 يوان/جين إلى 4.48 يوان/جين بعد وزنه. وفي نهاية يونيو، بدأت الأسعار في الانخفاض بسبب ارتفاع إجمالي الإنتاج عما كان متوقعًا، وبحلول سبتمبر انخفضت إلى 2.45 يوان/جين. وقد أدت هذه الموجة من الأسعار المتقلبة إلى وضع شركات التخزين في حالة من الخسارة والإحجام عن البيع، مما أدى إلى انخفاض المعروض من الثوم الجديد في السوق. عندما يتم غلق الثوم، يمكن أن يصل السعر إلى 4-5 يوان. حدث مفاجئ هذا العام تسبب في تحول حاد في سوق الثوم. اندلع فيروس كورونا-19 الذي أثر على العالم، وتم إغلاق القرى والطرق في جميع أنحاء البلاد، مما أدى إلى انخفاض حاد في مبيعات الثوم.
من المتوقع أن يكون عام 2018 عامًا استثنائيًا بالنسبة لسوق الثوم الصيني، حيث وصل السوق إلى أدنى مستوياته منذ عقد من الزمن. لعب دورًا سدًا في اتجاه السوق الدوري للثوم. ويبلغ متوسط سعر الاستحواذ 0.82 يوان/جين، بانخفاض سنوي قدره 63.39%، وهو أدنى سعر منذ ما يقرب من خمس سنوات. وتكبد مزارعو الثوم خسائر فادحة، وألحق انخفاض سعر الثوم ضررا بالمزارعين. بعد حملة "الثوم أنت لا ترحم" عام 2016، دفع مزارعو الثوم، بسبب الأرباح، إلى توسيع مساحة زراعتهم بشكل أعمى عامًا بعد عام، مما أدى إلى خلل خطير في التوازن بين العرض والطلب في الثوم. وأدى ذلك إلى ركود المبيعات في السوق منذ أبريل 2018. وفي الوقت نفسه، ترافق انخفاض الأسعار مع ارتفاع المخزون، مما أدى إلى انخفاض حاد في الأسعار الصادرة.
1، اتجاه أسعار الثوم للخارج في السنوات الخمس الماضية
وبلغ متوسط سعر الثوم للخارج في الفترة من سبتمبر إلى ديسمبر 2023 3.63 يوان/جين، بزيادة سنوية قدرها 1.88 يوان/جين، أو 108%. يتضمن أداء صناعة الثوم في المستودع ما يلي: أولاً، انخفض إجمالي مخزون الثوم في عام 2023 على أساس سنوي، لكنه لا يزال يتجاوز التوقعات النفسية لتجار التخزين. ثانيا، ستنخفض تكلفة تخزين الثوم في غرف التبريد في عام 2023، ولكن سيظل هناك عدد كبير من المستودعات الفارغة. مرة أخرى، في عام 2023، سيفتح الثوم مستودعات قبل الموعد المحدد، حيث يصل الثوم القديم إلى مستوى مرتفع جديد في المبيعات ويتجاوز الطلب الثوم الجديد. وأخيرًا، كان المخزون لعيد الربيع أقل من التوقعات، ولم يكن الدعم لأسعار الثوم كافيًا، مما أدى إلى ضغوط بيع كبيرة قبل العطلة.
كان سعر الثوم الصادر في مناطق الإنتاج الرئيسية في 2022 أقل مما كان عليه في عام 2021، وأظهر الاتجاه شكل "√" من الانخفاض أولاً ثم الارتفاع. مقارنة بالاتجاه السائد في السنوات السابقة، وصلت الأسعار الخارجية لهذا العام إلى مستوى منخفض نسبيًا خلال ست سنوات. بلغ مؤشر أسعار الثوم الصادر من Mysteel في الفترة من سبتمبر إلى ديسمبر 1.73 يوان/جين، بانخفاض سنوي قدره 0.67 يوان/جين، بانخفاض قدره 27.93%. وظهر أدنى سعر للشحنات الخارجية في عام 2022 في نوفمبر، عند 1.58 يوان/جين. ظهرت أعلى نقطة في ديسمبر عند 1.88 يوان/جين.
باختصار، أظهر الثوم نمطًا قويًا من "دورة الثوم" في السنوات الخمس الماضية، ويظهر اتجاه السوق "السفينة الدوارة" أيضًا أن الاستثمار في الثوم عبارة عن مزيج من الفرص والمخاطر. واستنادًا إلى نمط العرض والطلب الحالي للثوم، فمن المتوقع أن تحافظ أسعار الثوم على اتجاه الانخفاض أولاً ثم الارتفاع بعد عيد الربيع العام المقبل. والمفتاح هو الاهتمام بتخضير شتلات الثوم في شهر مارس ودرجة تنسيق الطقس خلال الفترة الحالية. وانطلاقا من السرعة الحالية لمبيعات السلع الاستهلاكية، فإن المخزون المتبقي خلال فترة نقل أول مايو من العام المقبل يتراوح بين 800000 ومليون طن.
مراجعة اتجاهات السوق السنوية النموذجية في المواسم الخارجية السابقة:
شهد سوق الثوم ذروة أخرى من عام 2019 إلى عام 2020. وتأثرًا بانخفاض تكلفة الثوم في السنوات السابقة، انخفضت مساحة الزراعة في عام 2019 بشكل ملحوظ، وزادت مساحة زراعة القمح بشكل كبير، وانخفض محصول الثوم، ليصبح عامًا تخفيضًا مضاعفًا حقًا. بالإضافة إلى ذلك، أدت الزيادة في تكاليف المدخلات الزراعية إلى زيادة التكلفة الإجمالية لزراعة الثوم. في ذلك الوقت، كانت تكلفة المخزون لشركات التخزين تتركز في الغالب بين 3.5-4 يوان للكيلوغرام الواحد. أدى النطاق السعري المرتفع أيضًا إلى انخفاض الصادرات، مما أرسى الأساس لانخفاض أسعار الثوم في عام 2020. وفي ظل الارتفاع المستمر في الأسعار، أصبح لدى مزارعي الثوم حماس كبير لزراعة الثوم. في الفترة من سبتمبر إلى أكتوبر 2019، قامت مناطق إنتاج الثوم المختلفة في الشمال بتوسيع نطاق زراعتها، بمعدل توسع قدره 20-30%. كما سيزداد إنتاج الثوم بشكل كبير في عام 2020.
وفي الفترة من 2016 إلى 2017، شهد الثوم منافسة شرسة. انخفاض كبير في الإنتاج في مناطق الإنتاج المختلفة، بمعدل انخفاض قدره 70% في لايوو و50% في هيزي. ارتفع سعر الثوم بشكل كبير ليصل إلى متوسط سعر للخارج قدره 6.18 يوان/جين.
