يتميز الثوم في وقت مبكر النضج بشكل أساسي بجلد أحمر أرجواني ، والثوم منتصب للأعلى ، وثوم مملوء بمظهر عالي المستوى ، ونوعية جيدة ، وجلد سميك ، وليس من السهل أن يفقد.
يحتوي المحور على ورقتين أو ثلاث منشورات. نبت الثوم مرتب ، قبل حوالي 15 يومًا من تأخر نضج الثوم ، بشكل عام 4800 كجم لكل فدان ، يمكن أن تصل ظروف الأسمدة الجيدة إلى أكثر من 6000 كجم.
الخصائص الرئيسية للثوم المتأخر النضج هي رأس الثوم الكبير ، والجلد الأحمر الأرجواني ، والساق السميك ، والأوراق السميكة ، ويفضل تناول كمية كافية من الماء والأسمدة.
تبدو ككرة مستديرة مسطحة بقطر 5-6 سم أو أكثر ، لكن نسبة الوزن الصافي للكرة المفردة ليست عالية مثل الثوم المبكر النضج ، الثوم المتأخر النضج ، ناتج الثوم المتأخر النضج أعلى بالمقابل من الثوم المبكر ينضج الثوم.
