الثوم الأحمر: الجلد الخارجي أرجواني وأحمر ، والساق (فص ثوم) متضخم ، مع 6-9 فصوص لكل حبلا.
الثوم الأبيض: الثوم دهني وقوي ، والقرنفل كبير الحجم ومتناسق ، ولونه أبيض.
الثوم الأبيض (خذ ثوم Shanghai Jiading الأبيض كمثال): يوزع في Jiading. وفقًا للأسطورة ، نما ثوم جيادينغ الأبيض لأول مرة في عهد أسرة سونغ الجنوبية ، وتم تصديره إلى أجزاء مختلفة من جنوب شرق آسيا في أواخر عهد أسرة مينغ وأوائل أسرة تشينغ. وفقًا للسجلات ، في العام السابع والعشرين من جمهورية الصين (1938) ، وصلت مساحة زراعة الثوم الأبيض Jiading إلى 4000 مو ، بإجمالي إنتاج يبلغ 800 طن.
في عام 1948 ، تم تصدير 1750 طنًا من الثوم إلى جنوب شرق آسيا في منطقة جيادينغ. بعد التحرير ، استمرت زراعة الثوم الأبيض في جيادينغ في التوسع. في عام 1979 ، لتطوير إنتاج الثوم الأبيض Jiading ، أنشأت منطقة Jiading محطة اختبار الثوم. في عام 1983 ، تم تصنيف منطقة Jiading كقاعدة وطنية لتصدير الثوم وفازت بـ" الوطنية ؛ شهادة شرف تصدير المنتج" ؛.
