سورينام الثوم والبصل طعم الدجاج في صلصة الكاري، لذيذ وسهل الصنع. يقدم مع الخبز الأبيض والمانتو والأرز. الوصفة تقلد وصفة دجاج سورينام. إذا كنت ترغب في تناول دجاج سورينام الأصيل، فينصح بالذهاب إلى مطاعم سورينام. انتبه إلى استخدام نار منخفضة طوال العملية بأكملها تقريبًا. تغلي على نار عالية فقط عند سكب الماء ثم تخفض الحرارة. إذا كانت النار عالية جدًا، فسيحترق القدر وستكون الأطباق مريرة. المكونات الموجودة في الوصفة مخصصة لحصص 3-4 (يلزم وجود طعام أساسي إضافي).
المواد المستخدمة
صدر الدجاج أو لحم الفخذ: 300 جرام؛ الفاصوليا: 500 جرام؛ الطماطم: 2؛ البطاطس: 500 جرام؛ البصل الطازج: 1؛ الثوم الطازج: 3 فصوص؛ الزنجبيل: 1 قطعة صغيرة؛ مسحوق الكاري أو قطعه: ملعقتان كبيرتان (قطعة واحدة)؛ ثلاثة عشر عطرًا: ملعقة صغيرة؛ زيت الزيتون؛ ماء بارد؛ وعاء الحساء المغطى؛ الخبز الأبيض والمانتو والأرز وما إلى ذلك (الأغذية الأساسية)
دجاج بصلصة الكاري (سورينام 🇸🇷 خطوات تحضير النكهات:
الخطوة 1
نقطع البصل إلى قطع صغيرة - نفرم الثوم والزنجبيل - نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة - نقطع الفاصوليا إلى حوالي 8 سم. إذا كنت تستخدم الفاصوليا القصيرة، فما عليك سوى قطع طرفيها. قشر البطاطس وقطعها إلى قطع متوسطة الحجم بحجم 3 سم تقريبًا
الخطوة 2
أضيفي ثلاث ملاعق من زيت الزيتون، ثم أضيفي البصل. يقلى البصل على نار خفيفة حتى يصبح شفافاً.
الخطوه 3
يُسكب الزنجبيل المفروم والثوم، ويُقلى المزيج حتى تفوح رائحته، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.
الخطوة 4
يُضاف صدر الدجاج الكامل أو لحم الفخذ ويُقلى على نار خفيفة حتى يتحول لون الجانبين إلى اللون البني الذهبي.
الخطوة 5
تُسكب قطع الطماطم وتُقلى قليلاً حتى تصبح طرية.
الخطوة 6
أضف ملعقتين أو ثلاث ملاعق من مسحوق الكاري وملعقة واحدة من ثلاثة عشر بهارات. يقلب جيدا.
الخطوة 7
نسكب الفاصولياء الخضراء ونقلبها جيداً. وأخيراً، اقلبي الدجاج فوق الفاصوليا.
الخطوة 8
أضيفي قطع البطاطس دون تقليبها، ثم وزعيها على الطبقة العلوية، واضغطي برفق لتسويتها. أضف الماء البارد دون أن يغطي البطاطس بالكامل.
الخطوة 9
غطاء. يُغلى على نار عالية لمدة خمس دقائق تقريباً، أو حتى الغليان. خففي الحرارة واتركي الماء يغلي. قم بالطهي لمدة 15-20 دقيقة لضمان نضج البطاطس على البخار. يجب الحرص على عدم غلي الماء جافًا خلال هذه الفترة. بعد 15 دقيقة، افتح الغطاء، واقلب المكونات برفق، واجمع العصير، وأطفئ النار عندما يصبح سميكًا، واخلط جيدًا.
الخطوة 10
يقدم مع الخبز الأبيض أو المانتو. إنه لذيذ.
