التركيب الكيميائي للثوم

التركيب الكيميائي للثوم معقد للغاية. بالإضافة إلى المواد الفعالة الفريدة للثوم&، والمركبات العضوية المحتوية على الكبريت ، فهي غنية أيضًا بالسكريات والبروتينات والزيوت الطيارة والأحماض الأمينية والفيتامينات والصابونين والفلافونويد والبوليفينول والليكتين. البروستاجلاندين ، والإنزيمات النشطة بيولوجيًا ، والمواد الغنية بالعناصر الكلية والنادرة. هذه المكونات المعقدة الموجودة في الثوم هي الأساس المادي للنشاط الدوائي للثوم.