أول توابل يفكر بها الكثير من الناس هو الفلفل الحار، لكن الثوم أيضًا لا غنى عنه. الثوم، المعروف أيضًا باسم الثوم، هو التوابل الأكثر استخدامًا في حياتنا اليومية. رائحة الثوم الغنية مفيدة جدًا لشهيتنا. منذ عهد أسرتي تشين وهان، كان لدينا سجلات عن الثوم. تم إدخال الثوم والتوابل الأخرى من المناطق الغربية في ذلك الوقت وما زالت تحظى بشعبية كبيرة بين الناس حتى اليوم.
ومع ذلك، بعد تناول الثوم، يمكن أن يسبب رائحة الفم الكريهة، ويشعر الناس أيضًا بالقلق الشديد بشأن هذه المشكلة. لكن هناك دولة لا تهتم بهذا الموضوع على الإطلاق، وخاصة مولعة بتناول الثوم. في نظامهم الغذائي اليومي وفي عملية التحضير، الشيء الأكثر أهمية هو وجود الثوم.
في بلدنا، يعد الثوم من التوابل الرائعة التي لا تتمتع بمذاق جيد فحسب، بل لها أيضًا قيمة غذائية عالية، لذلك يأكل الكثير من الناس الثوم عند تناول الطعام. ومقارنة بألمانيا، فإن الصين متأخرة كثيرا. في ألمانيا، تمتلك كل أسرة مجموعة متنوعة من منتجات الثوم.
بالنسبة للألمان، لا يمكن استخدام الثوم كتوابل فحسب، بل أيضًا كغذاء رئيسي للاستهلاك. يمكنهم صنع منتجات الثوم المختلفة ويعتقدون أن الثوم من الخضروات الطبيعية التي تتمتع بقوة قتل كبيرة ويمكنه أيضًا علاج السرطان. لذا فإن منتجات الثوم شائعة جدًا في ألمانيا، ويوجد أيضًا العديد من المطاعم والمتاجر المتخصصة.
يستهلك الألمان أكثر من 8000 طن من الثوم سنويًا، وهو ما يعادل إجمالي وزن البضائع التي تحملها عدة قطارات. هناك أيضًا مجموعة متنوعة من المتاجر في ألمانيا التي تبيع الثوم كنقطة بيع. ويمكن ملاحظة أن الألمان لديهم حب أكبر للثوم مقارنة بالدول الأخرى. ليس هذا فحسب، بل إن مجموعة متنوعة من الأطعمة التي تحتوي على الثوم تظهر باستمرار في ألمانيا.
لا يستطيع الألمان تناول ثلاث وجبات في اليوم بدون الثوم. بدون الثوم، يشعرون بعدم الارتياح في كل مكان ويشعرون دائمًا أن هناك شيئًا مفقودًا. على الإفطار، سيكون لديهم خبز بنكهة الثوم. أثناء الغداء، تعتبر المعكرونة بالثوم وشرائح فول الصويا المقلية بالثوم ضرورية؛ عادة، يتم إعداد العشاء مع شريحة لحم الثوم وشرائح السمك المقلي بالثوم.
في بعض الأحيان يتم استخدام النبيذ الأحمر بالثوم بدلاً من ذلك. إذا كنت ترغب في تناول بعض المعجنات بنكهة الثوم بعد الوجبة، يمكنك أيضًا اختيار المعجنات بنكهة الثوم.
في محلات السوبر ماركت في ألمانيا، يمكن رؤية أنواع مختلفة من طعام الثوم في كل مكان، كما يوجد في الشوارع والأزقة العديد من مطاعم "ماركات الثوم" ومحلات الثوم المتخصصة.
في منزل امرأة ألمانية عادية، يكون إفطار أسرتها عبارة عن خبز بالثوم، ويمكن أيضًا تغطيته بعسل الثوم أو صلصة الثوم حسب ذوقهم الخاص؛ غالبًا ما توجد معكرونة بالثوم، وبيتزا بالثوم، ورقائق البطاطس المقلية بالثوم، وما إلى ذلك؛ الطعام الرئيسي لتناول العشاء هو عادة شريحة لحم بنكهة الثوم، سمك مقلي بنكهة الثوم، دجاج مشوي بنكهة الثوم، مع النبيذ بنكهة الثوم.
حتى الكعكة والآيس كريم التي يتم تناولها بعد العشاء لها رائحة الثوم. في المآدب المنزلية، الأطباق الأكثر شعبية لدى الألمان هي نقانق الثوم وطبق الجبن بنكهة الثوم، وكلاهما مفضل لدى الأطفال.
يقام مهرجان الثوم سنويًا في مدينة دارمشتات بألمانيا، ويقام منذ أكثر من مائة عام. في "مهرجان الثوم" هذا، من ما هو مطلوب إلى ما يمكن رؤيته، من الطعام إلى الملابس، كل ذلك يجسد "نكهة الثوم". هذا النشاط الفريد والعطري جعل عشاق الثوم حول العالم يشعرون بالجنون تجاهه.
كما اختار المنظم "ملكة الثوم"، وحتى "التاج" على رأسها مصنوع من الثوم. إن مسؤولية "ملكة الثوم" هي بالطبع نشر "عطر الثوم" في جميع أنحاء ألمانيا، حتى يقدر المزيد من الناس سحر الثوم.
أراد الألمان أن يثبتوا فوائد تناول الثوم علميا وأنشأوا معهدا دوليا لأبحاث الثوم لدراسة الخصائص الطبية للثوم.
يشك بعض الناس في أن السبب وراء طول عمر الألمان هو تناولهم الكثير من الثوم. ووفقا لإحصائيات منظمة الصحة العالمية، فإن متوسط عمر الألمان يتراوح بين 77 و82 عاما، وهو ما يتجاوز بكثير المتوسط العالمي. العلاقة بين هذين الاثنين لا يمكن إلا أن تجعل الناس يعتقدون أن تناول المزيد من الثوم يمكن أن يؤدي حقًا إلى طول العمر.
اكتشف الألمان ما يقرب من 400 مادة فعالة في الثوم، مثل الأليسين والكبريتيدات وغيرها. وهذا الجهل لا يصدر رائحة نفاذة فحسب، بل له أيضًا تأثير في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وعلاجها. على الرغم من أن الثوم يتمتع بنكهة قوية، إلا أنه طعام صحي وخضراء حقًا.
وفقًا للأدبيات، فإن البلدان التي تتناول أكثر من 20 جرامًا من الثوم يوميًا يكون معدل الإصابة بالأمراض فيها أقل بكثير مقارنة بالدول التي لا تتناول الثوم.
وبالإضافة إلى ذلك، الأليسين هو مادة نشطة بيولوجيا هامة. وفقًا لنتائج تجريبية موثوقة، فإن المكونات الكيميائية الخاصة الموجودة في الأليسين لا تقتل الفطريات والبكتيريا المختلفة فحسب، بل تقضي عليها تمامًا، ولكن لها أيضًا تأثير سحري في تثبيط نمو وتطور الخلايا السرطانية، وهو بلا شك اكتشاف كبير.
تقع ألمانيا في وسط القارة الأوروبية ولها خصائصها الطهوية الفريدة. حتى أنهم أنشأوا مؤسسة لأبحاث الثوم لصنع العديد من الأطعمة بنكهة الثوم. لا تزال العادات الغذائية للألمان تستحق التعلم منها. بالإضافة إلى ذلك، يحب الألمان أيضًا الرياضة كثيرًا. يقضي معظم البالغين ما بين 15 إلى 20 دقيقة في المشي بالخارج ويمارسون الرياضة مرتين على الأقل في الأسبوع.
