كيفية تخزين المصابيح والقرنفل الثوم الطازج؟ الثوم هو عنصر شائع يأكله الناس على مدار السنة. له طعم حار والكثير من الأليسين له تأثيرات مضادة للالتهابات ومبيد للجراثيم. ومع ذلك، فإن الثوم عرضة للنمو والتدهور أثناء التخزين. إذن ما هي أفضل طريقة لحفظ الثوم؟ سنعلمك اليوم أفضل 9 طرق للتخزينالثوم الطازج.
1. شنق واحفظ
أفضل طريقة لتخزين بصيلات الثوم الطازجة هي تعليقها بعد الحصاد، ولكن يجب إجراء الاختيارات اللازمة قبل التخزين. يجب إزالة الثوم الصغير جدًا أو الذي تظهر عليه علامات التعفن ووضعه على الأرض حتى يجف حتى تنضج السيقان. يمكننا لاحقًا نسجها معًا وتعليقها في مكان جيد التهوية حيث يمكن تخزين المحار لفترة طويلة.
2. تخزين المواد الكيميائية
رش الثوم بمحلول البنسلين المائي بنسبة {{0}}.1 إلى 0.15 بالمائة خلال 7 أيام قبل الحصاد. يجب أن يكون رذاذ السائل متساويًا ويجب أن تمتلئ الأوراق العلوية والسفلية بالضباب. لا تضيف الخضار الطازجة إلى الثوم المحفوظ.
3. شنق واختبئ
عند حصاد الثوم، نختار الثوم بعناية لتعليقه. قم بإزالة رؤوس الثوم الصغيرة جدًا أو الفاسدة أو التالفة أو الرطبة، ثم انشرها على الأرض حتى تجف حتى تصبح السيقان والأوراق ناعمة وصفراء، ويجف الجلد. أخيرًا، حدد 50-100 رؤوس ثوم من نفس الحجم وقم بتضفيرها وتعليقها تحت الأفاريز في مكان بارد وجيد التهوية ومقاوم للمطر، ثم قم بتخزينها في الهواء لتجفيفها.
4. تخزين الحاويات
أفضل طريقة لتخزين فصوص الثوم في وعاء بدون غطاء. بعد وضعه، ضع الصندوق في مكان هادئ وجيد التهوية. وهذا يقلل من تأثير أشعة الشمس والحرارة على الثوم، مما يزيد من نضارته ويمنع ظهوره. إن التنبت هو الطريقة الأكثر شيوعًا لحفظ الثوم الطازج في المنزل.
5. التعامل مع المواد الكيميائية وتخزينها
العامل الكيميائي الشائع الاستخدام هو البنسلين. أملاح الصوديوم والبوتاسيوم والأمونيوم قابلة للذوبان في الماء بسهولة ولها سمية منخفضة للإنسان والحيوان. بعد نضج الثوم لمدة أسبوع واحد قبل الحصاد، قم بتخفيف الفيتوسيانيدينات 120 إلى 180 مرة بالماء ورشها على أوراق الثوم لمنع إنبات الثوم. يجب تنظيف البخاخ المستخدم لرش الدواء بعد استخدامه، والحرص على عدم رشه على بذور الثوم، حتى لا يؤثر على الإنبات.
6. حفظ الملح
أولاً، قومي بتقشير الثوم وتقطيعه إلى نصفين. لا تحتاج إلى تقشير الثوم؛ كسر الثوم كله إلى فصوص صغيرة. ثم نحضر وعاء زجاجي، ونضع فيه الثوم، ونضيف إليه كمية مناسبة من الملح. ثم ضع الغطاء وأبقيه محكم الإغلاق، بحيث يكون الثوم في بيئة جافة محكمة الإغلاق وخالية من الأكسجين. بهذه الطريقة يمكننا تخزين الثوم لفترة طويلة دون أن ينبت أو يجف.
7. تخزين السجائر
تحضير كيس من البلاستيك، ووضع الثوم فيه، ووضع سيجارة فيه. وإخراج الهواء من الكيس البلاستيكي، ثم ربط الكيس بإحكام ووضعه في مكان هادئ وجيد التهوية. بهذه الطريقة فقط يمكننا الحفاظ على الثوم دون عفن أو تعفن أو جفاف أو إنبات خلال عام. لأن السجائر تحتوي على نوع من النيكوتين، والذي يمكن أن يمنع الثوم من أن يصبح متعفنًا ومتعفنًا، ويمكن أيضًا أن يبقي الثوم في حالة سبات لفترة طويلة.
8. حفظ الشاي
ما هي أفضل طريقة لتخزين الثوم؟ قبل تخزين الثوم، يمكنك لف الشاي في منشفة ورقية ولصقه بالفيديو وصنع بعض الثقوب الصغيرة ووضعه في كيس. بعد ذلك، ضعي الثوم المراد حفظه في الكيس، وأحكمي ربط فم الكيس، ثم ضعيه في مكان هادئ وجيد التهوية. يتم إطلاق بوليفينول الشاي أثناء تخزين الشاي. بوليفينول الشاي له تأثير استرطابي واضح، مما يمكن أن يقلل من امتصاص الماء للثوم ويمنع الثوم من التدهور.
9. الحفاظ على غمر الزيت
أفضل طريقة لتخزين فصوص الثوم في الزيت هي: 1. قشر فصوص الثوم واغمرها بالكامل في الزيت، ثم احفظها في وعاء زجاجي أو وعاء بلاستيكي. قم بتغطية الوعاء أو الحاوية بغطاء محكم ووضعه مباشرة في الثلاجة. عندما تحتاجين إلى الثوم، استخدمي ملعقة. بدلا من ذلك، يمكنك إعداد الثوم المهروس مع الثوم وزيت الزيتون. يُمزج جزء واحد من فص الثوم ومقدارين من زيت الزيتون في الخلاط أو معالج الطعام. عند اكتمال المعالجة، ضع الثوم المهروس في وعاء مبرد. يغطى بغطاء محكم ويوضع في الثلاجة. هذه الطريقة مريحة جدًا للطهي، لأن زيت الزيتون يمكن أن يمنع معجون الثوم من التجمد، ويمكن سكبه مباشرة في الوعاء عند الحاجة.
